Op Curaçao moet je absoluut de lokale delicatessen proberen, want geloof me, je smaakpapillen zullen versteld staan van de explosie aan smaken die je zult ervaren. Of je nu een zoetekauw bent, of juist houdt van hartige gerechten, het eiland heeft voor ieder wat wils. Verwen jezelf met een heerlijke pastechi, een gefrituurde deeghap gevuld met onder andere tonijn, kaas of kip. Of wat dacht je van de bolo di cashupete, een verrukkelijke cashewnotentaart die absoluut smelt op je tong. En vergeet vooral niet om een glas awa di lamunchi te proberen, een verfrissend drankje gemaakt van limoenen die op het eiland groeien. Geloof me, jouw culinaire avontuur op Curaçao zal onvergetelijk zijn.
1. Keshi yena: gevulde kaas
Als je een kaasliefhebber bent, mag je keshi yena niet missen tijdens je bezoek aan Curaçao. Deze heerlijke lokale delicatesse bestaat uit een uitgeholde kaas – meestal Edammer of Gouda – gevuld met een mengsel van kip, gehakt, olijven, rozijnen en kruiden. Na het vullen wordt de kaas in de oven gebakken totdat de buitenkant knapperig en de binnenkant smeuïg is. De combinatie van de romige kaas en de hartige vulling zorgt voor een smaaksensatie die je niet snel zult vergeten.
2. Funchi: maïspap op z’n Curaçaos
Funchi is een traditioneel gerecht dat veel gegeten wordt op Curaçao. Het is een maïspap gemaakt van maïsmeel, water en zout. De pap wordt langzaam gekookt totdat het dik en stevig wordt. Funchi wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees- en visgerechten en kan op verschillende manieren worden bereid, bijvoorbeeld als een dikke plak die in stukken wordt gesneden of in de vorm van polenta. De smaak is eenvoudig maar heerlijk en het is een perfecte aanvulling op andere gerechten.
3. Arepa di pampuna: pompoenkoek
Als je zin hebt in iets zoets, probeer dan zeker de arepa di pampuna tijdens je verblijf op Curaçao. Deze smakelijke pompoenkoek is gemaakt van geraspte pompoen, suiker, kaneel, vanille en bloem. Het deeg wordt gevormd tot kleine koekjes en vervolgens gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. De arepa di pampuna is een populair en geliefd nagerecht op het eiland, vooral tijdens de feestdagen. De combinatie van de zoete pompoen en de knapperige textuur zorgt voor een verrukkelijke traktatie.
4. Stobá: Antilliaanse stoofpot
Stobá is een heerlijke en vullende Antilliaanse stoofpot die je zeker moet proberen als je op Curaçao bent. Deze smaakvolle stoofpot wordt gemaakt van verschillende soorten vlees – zoals rundvlees, varkensvlees of geitenvlees – in combinatie met groenten zoals ui, knoflook, paprika en tomaat. De stoofpot wordt langzaam gekookt met kruiden en specerijen totdat het vlees mals is en de smaken goed zijn ingetrokken. Stobá wordt vaak geserveerd met rijst, funchi of gebakken bakbananen en is een echt comfort food dat de lokale keuken perfect vertegenwoordigt.
5. Sòpi Mondongo: soep van koeienmaag
Sòpi Mondongo is een soep die gemaakt wordt van koeienmaag en is een typisch Antilliaans gerecht dat je moet proberen op Curaçao. Hoewel het misschien niet het meest voor de hand liggende gerecht is, is het zeker een culinaire ervaring. De koeienmaag wordt gekookt met groenten en kruiden, waardoor de soep een rijke en intense smaak krijgt. Het is een hartige soep die vaak wordt geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht, met brood erbij om te dippen. Als je avontuurlijk bent ingesteld en openstaat voor nieuwe smaken, is Sòpi Mondongo zeker het proberen waard.
6. Yuana: stoofpot van leguaan
Een unieke en traditionele delicatesse op Curaçao is yuana, een heerlijke stoofpot gemaakt van leguaan. Het vlees van leguanen wordt eerst gemarineerd in een kruidige marinade en vervolgens langzaam gestoofd tot het zacht en mals is. De smaak van yuana wordt vaak omschreven als een combinatie van kip en vis, met een lichte wildsmaak.
7. Kabritu stobá: geit stoofschotel
Als je avontuurlijk bent ingesteld en graag nieuwe smaken wilt ontdekken, moet je zeker kabritu stobá proberen. Dit is een smaakvolle en hartige stoofschotel gemaakt van geitenvlees. Het vlees wordt langzaam gekookt met een mix van kruiden, zoals knoflook, ui, laurierblad en Spaanse peper, waardoor het een unieke en pittige smaak krijgt.
8. Bolo pretu: zwarte taart
Als je een zoetekauw bent, mag je bolo pretu absoluut niet missen tijdens je verblijf op Curaçao. Deze traditionele zwarte taart is gemaakt van gedroogd fruit, zoals rozijnen, pruimen en gekonfijte sinaasappelschil, gemengd met rum en kruiden. De taart wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden en feestdagen, en is een geliefde lekkernij onder locals.
9. Ayaka: gevulde maïs pakketjes
Ayaka is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat voortkomt uit de Afro-Caribische keuken. Het bestaat uit gevulde maïs pakketjes, gemaakt van een mengsel van maïsmeel, varkensvlees, kip, olijven, rozijnen en kruiden. De pakketjes worden vervolgens in bananenbladeren gewikkeld en gestoomd, waardoor ze een unieke en smaakvolle textuur krijgen.
10. Batido di Sòpi: tropische fruitshake
Om af te koelen en te genieten van de rijke smaken van het eiland, moet je zeker een Batido di Sòpi proberen. Deze verfrissende tropische fruitshake is gemaakt van verse vruchten zoals mango, papaja, ananas en meloen, gemengd met ijs en een scheutje limoensap. Het is de perfecte dorstlesser op een warme dag en geeft je een heerlijk zomers gevoel.
11. Jambo: okrasoep
Als je op Curaçao bent, moet je zeker de Jambo proberen, een traditionele okrasoep. Deze heerlijk geurige soep wordt gemaakt van okra, rundvlees, groenten en kruiden, waardoor het een unieke smaak en textuur heeft. Het is een populaire keuze als voorgerecht en wordt vaak geserveerd met funchi, een lokale maïsachtige bijgerecht.
12. Piska ku funchi: vis met funchi
Vis is een belangrijk onderdeel van de Curaçaose keuken en een gerecht dat je absoluut moet proberen is Piska ku funchi, een gerecht van vis met funchi. De vis wordt meestal gebakken of gestoofd en geserveerd met funchi, een soort maïspap die wordt gekookt tot het dik en stevig is. Dit gerecht is een perfecte combinatie van smaken en texturen.
13. Kadushi: cactussoep
Een unieke delicatesse op Curaçao is kadushi, een cactussoep. Deze soep wordt gemaakt van de vrucht van de kadushi-cactus, die wordt gekookt en gemengd met kruiden en groenten. Het resultaat is een pittige en hartige soep met een subtiele smaak van de cactus. Het is een geweldige optie voor avontuurlijke eters die iets nieuws willen proberen.
14. Tert di pruimu: pruimentaart
Als je een zoete lekkernij wilt proberen, moet je zeker tert di pruimu, een pruimentaart, bestellen. Deze taart is gemaakt van verse pruimen, suiker, kaneel en een heerlijk korstdeeg. Het resultaat is een smaakvolle en sappige taart die perfect is voor een middagsnack of als dessert na een maaltijd.
15. Sunchi: lokale snoepjes
Als je op zoek bent naar een lokaal zoetigheidje, zijn sunchi’s een must-try. Sunchi’s zijn kleine snoepjes gemaakt van melk, suiker en verschillende smaakstoffen zoals chocolade, kokos of vanille. Ze hebben een zachte, romige textuur en zijn perfect om van te genieten tijdens een wandeling langs het strand of als een leuk cadeautje voor vrienden en familie.
