Je zult versteld staan van de verrukkelijke smaken die je kunt ontdekken in de Arubaanse keuken. Vergeet de standaard gerechten die je kent en dompel jezelf onder in een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal verbluffen. Van de knapperige pastechis gevuld met heerlijke kaas of vlees, tot de traditionele stoofpot keshi yena met gesmolten kaas en gevuld met smaakvolle vlees- of groentevulling. En laten we vooral de Arubaanse specialiteit, karni stoba, niet vergeten. Deze langzaam gegaarde stoofpot van rundvlees met aardappelen en groenten is simpelweg onweerstaanbaar. Je zult je geen moment vervelen tijdens jouw ontdekkingstocht door de smaken van Aruba.
1. Keshi yena: een smeuïge kaaservaring
Als je een liefhebber bent van kaas, dan mag je keshi yena absoluut niet missen tijdens je bezoek aan Aruba. Dit traditionele Arubaanse gerecht bestaat uit een uitgeholde Edammer kaas, gevuld met een heerlijke mix van gekruid vlees, olijven, rozijnen, uien en soms zelfs pompoen. Nadat de kaas is gevuld, wordt deze in de oven gebakken totdat hij smeuïg en goudbruin is. Het resultaat is een verrukkelijke smaaksensatie die je zeker niet wilt missen.
2. Pastechi: de Arubaanse versie van de pastei
Vergeet de traditionele pasteitjes die je kent, want de Arubaanse pastechi is een versie die je absoluut moet proberen. Deze hartige deeghapjes worden meestal gevuld met vlees, kaas of vis en worden gefrituurd tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. De vulling is heerlijk gekruid en de combinatie met het krokante deeg maakt het een perfecte snack voor elk moment van de dag. Probeer zeker ook de pastechi met kip, kaas en hete pepers voor wat extra pit.
3. Sopi di pisca: een vissoep als geen ander
Als visliefhebber moet je absoluut een kom sopi di pisca proeven tijdens je verblijf op Aruba. Deze rijke en smaakvolle vissoep zit boordevol verse vis, schelpdieren en lokale kruiden. De basis van de soep wordt meestal gemaakt van tomaten, uien en knoflook, waaraan vervolgens de vis en andere ingrediënten worden toegevoegd. Het resultaat is een stevige, hartige soep die je helemaal warm maakt van binnen. Serveer het met een stuk brood en je hebt een heerlijke maaltijd.
4. Pan bati: het veelzijdige Arubaanse brood
Als je op zoek bent naar een lekker bijgerecht, dan is pan bati het antwoord. Dit traditionele Arubaanse brood is een platte, ronde pannenkoek gemaakt van maïsmeel, bloem, gist, suiker, melk en zout. Het wordt meestal geserveerd bij de maaltijd en kan zowel warm als koud gegeten worden. Pan bati is heerlijk zacht en luchtig van binnen, met een knapperige korst aan de buitenkant. Beleg het met wat boter en je hebt een smakelijk stukje Arubaanse cultuur op je bord.
5. Arroz con pollo: een lokale draai aan een klassieker
Arroz con pollo, oftewel rijst met kip, is een gerecht dat je in veel Latijns-Amerikaanse landen kunt vinden, maar de Arubaanse versie heeft zijn eigen unieke twist. Deze smaakvolle rijstschotel wordt gemaakt met gekruide kip, rijst, uien, paprika, tomaten, erwten en soms zelfs rozijnen. De kruiden geven de rijst een heerlijke smaak en de kip wordt langzaam gaar gestoofd, waardoor het vlees heerlijk mals wordt. Het is een gerecht dat zowel eenvoudig als hartverwarmend is – een absolute must-have tijdens je culinaire avontuur op Aruba.
6. Funchi en pan frances: basisgerechten van Aruba
Als je op Aruba bent, mag je de traditionele gerechten funchi en pan frances niet missen. Funchi is een soort maïsmeel pap, vergelijkbaar met polenta, en wordt vaak geserveerd als bijgerecht. Het is heerlijk zacht en romig, en perfect om te combineren met de lokale sauzen en stoofschotels. Pan frances is een lokaal brood dat vaak vers wordt gebakken en heerlijk knapperig is. Het is de ideale metgezel voor elk gerecht op het eiland.
7. Stoba di cabrito: een stoofpot om van te watertanden
Een gerecht dat je niet mag missen tijdens je verblijf op Aruba is stoba di cabrito, een heerlijke stoofpot van geitenvlees. Het vlees wordt langzaam gekookt met kruiden en specerijen, waardoor het heerlijk mals en vol van smaak wordt. De stoofpot wordt vaak geserveerd met rijst en bonen en is een ware traktatie voor liefhebbers van stoofgerechten.
8. Bolita di keshi: gefrituurde kaasballetjes
Als je een liefhebber bent van kaas, dan moet je de bolita di keshi proberen. Deze gefrituurde kaasballetjes zijn een populaire snack op Aruba. Ze zijn gemaakt van pittige kaas, die wordt gemengd met wat bloem en kruiden, daarna worden ze gefrituurd tot ze mooi goudbruin zijn. De kaasballetjes zijn heerlijk knapperig van buiten en heerlijk smeuïg van binnen. Een absolute must-try.
9. Sanger yena: heerlijke gevulde sandwiches
Als je op zoek bent naar een snelle en smakelijke maaltijd op Aruba, dan moet je zeker de sanger yena proberen. Dit zijn heerlijke gevulde sandwiches met diverse vullingen zoals tonijn, kip, kaas of gehakt. De sandwiches worden vaak geserveerd met een pittige saus en zijn perfect voor een lunch of als snack tussendoor. Ze zijn gemakkelijk mee te nemen en ideaal om van te genieten op het strand of tijdens een picknick.
10. Arubaanse cocktails: drankjes met een tropische twist
Als je aan Aruba denkt, denk je misschien aan zon, strand en ontspanning. En wat past daar beter bij dan heerlijke tropische cocktails? Aruba biedt een scala aan verfrissende drankjes met een Caribische twist. Probeer bijvoorbeeld de bekende Aruba Ariba, een kleurrijke cocktail met rum, vruchtensap en grenadine. Of ga voor de Tia Maria Sunrise, een mix van Tia Maria, sinaasappelsap en grenadine. Deze cocktails zijn de perfecte manier om jezelf te verwennen en te genieten van het tropische eilandleven.
