Wanneer je als expat in Thailand woont, is het een absolute must om de heerlijke Thaise gerechten te proberen. Van pittige curries tot geurige roerbakgerechten en verrukkelijke noedelsoepen, het Thaise culinaire landschap biedt een eindeloze variëteit aan smaken en texturen die je smaakpapillen zullen prikkelen. Of je nu een liefhebber bent van kruidig eten of juist van subtiele smaken houdt, de Thaise keuken heeft voor ieder wat wils. Trek je avontuurlijke schoenen aan en duik in de smaakvolle wereld van Thaise gerechten die je zeker niet mag missen.
1. Pad thai: het nationale comfort food
Pad thai is een van de bekendste Thaise gerechten en een absolute must-try voor elke expat. Het is een smakelijke roerbaknoedelgerecht dat wordt bereid met tamarinde, vissaus, knoflook, rode pepers en vaak gecombineerd met garnalen of kip. De noedels worden geserveerd met een assortiment aan toppings zoals pinda’s, lente-ui, limoen en een omelet. De combinatie van zoet, zuur en hartig maakt deze maaltijd tot het ultieme comfort food.
2. Som tam: een pittige papajasalade
Als je van pittig eten houdt, moet je zeker som tam proberen. Het is een frisse en pittige salade gemaakt van groene papaja, tomaten, wortels, bonen en vissaus. De smaak van som tam is een perfecte balans tussen zout, zuur, pittig en zoet. Je kunt kiezen uit verschillende varianten, zoals som tam Thai (met gedroogde garnalen), som tam poo (met krab) of som tam sua (met glasnoedels). Het is een geweldige keuze voor een lichte en verfrissende lunch of bijgerecht.
3. Tom yum goong: aromatische garnalensoep
Tom yum goong is een klassieke Thaise soep die bekendstaat om zijn pittige en toch verfrissende smaak. Het wordt gemaakt met een bouillon van citroengras, kaffir limoenbladeren, galanga (een wortel uit dezelfde familie als gember), chilipepers en garnalen. De soep heeft een delicate balans van zuur, pittig en zout en is gevuld met sappige garnalen en champignons. Tom yum goong is perfect als je op zoek bent naar een gerecht dat je smaakpapillen prikkelt.
4. Massaman curry: een geurige mix van specerijen
Massaman curry is een rijke en romige curry met een heerlijk aroma. Het wordt vaak bereid met rundvlees of kip, aardappelen, uien en gekruid met specerijen zoals kardemom, kaneel, kruidnagel en komijn. Het resultaat is een curry met een diepe smaak en een milde pittigheid. Massaman curry is een favoriet onder expats vanwege de combinatie van smaken en texturen die perfect samengaan.
5. Groene curry: de balans tussen zoet en scherp
Als je van een beetje pit houdt, moet je zeker groene curry proberen. Gemaakt met Thaise groene pepers, kokosmelk, citroengras en koriander, heeft deze curry een perfecte balans tussen zoet en scherp. Je kunt kiezen uit verschillende soorten vlees of groenten om toe te voegen aan de curry, zoals kip, rundvlees, varkensvlees, tofu of groentemixen. Groene curry is een smakelijke optie voor iedereen die op zoek is naar een pittige en aromatische Thaise maaltijd.
- Pad thai: het nationale comfort food
- Som tam: een pittige papajasalade
- Tom yum goong: aromatische garnalensoep
- Massaman curry: een geurige mix van specerijen
- Groene curry: de balans tussen zoet en scherp
6. Mango sticky rice: het ultieme Thaise dessert
Als je dol bent op zoete lekkernijen, dan moet je zeker mango sticky rice proberen. Dit dessert bestaat uit plakkerige rijst, rijpe mango en een romige kokossaus. De combinatie van de zoete mango, de kleverige rijst en de zachte kokossaus is simpelweg goddelijk. Het is een populaire lekkernij in Thailand en je kunt het vinden op veel lokale markten en dessertwinkels.
7. Khao pad: gebakken rijst, Thaise stijl
Khao pad is een klassiek Thais gerecht dat je bijna overal kunt vinden. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht bestaande uit gebakken rijst, groenten, vlees of garnalen en verschillende kruiden. Het wordt meestal geserveerd met een partje limoen en een gebakken ei bovenop. Het is een heerlijke en vullende maaltijd die je absoluut moet proberen tijdens je verblijf in Thailand.
8. Sai oua: Noord-Thaise worst
Als je avontuurlijk bent ingesteld en graag lokale delicatessen probeert, moet je zeker sai oua proberen. Sai oua is een pikante Noord-Thaise worst gemaakt van varkensvlees gemengd met verschillende kruiden en specerijen. Het heeft een unieke smaak en kan behoorlijk pittig zijn, dus houd daar rekening mee als je niet van pikant eten houdt. Je kunt sai oua vinden op lokale markten en bij straatverkopers in het noorden van Thailand.
9. Gaeng daeng: rode curry met sappig vlees
Als je van pittig eten houdt, dan moet je gaeng daeng eens proberen. Gaeng daeng is een pittige Thaise rode curry gemaakt met sappig vlees zoals varkensvlees, rundvlees of kip. Het wordt gekookt in een kruidige currysaus met kokosmelk en verschillende kruiden en specerijen. Het is een heerlijk en hartig gerecht dat perfect is om je smaakpapillen te laten tintelen.
10. Khao soi: het noedelgerecht van Noord-Thailand
Een gerecht dat je zeker moet proberen als je in Noord-Thailand bent, is khao soi. Khao soi is een noedelgerecht met zachte eiermie in een rijke en aromatische currysaus. Het wordt meestal geserveerd met gemarineerde kip, rundvlees of varkensvlees en is gegarneerd met krokante gebakken noedels, gesneden sjalotjes en limoen. Het is een heerlijk gerecht vol smaken en texturen.
11. Yum nua: Thaise biefsalade voor de liefhebber
Yum nua is een verfrissende Thaise salade met malse stukjes bief, limoensap, vissaus, rode ui en verse kruiden zoals koriander en munt. Het heeft een heerlijk pittige smaak dankzij de toegevoegde chili. Deze salade is een echte favoriet onder Thaise expats en zeker het proberen waard als je van salades houdt.
12. Pad krapow: heet en kruidig met basilicum
Pad krapow is een klassiek Thais gerecht dat vaak wordt gegeten met rijst. Het bestaat uit roergebakken vlees, meestal varkensvlees, kip of rundvlees, met Thaise basilicum, knoflook, chili en oestersaus. Het is heet, kruidig en vol van smaak. Als je van pittig eten houdt, mag je dit gerecht zeker niet missen.
13. Kai med ma muang: kip met cashewnoten
Dit gerecht is een heerlijke combinatie van malse stukjes kip, knapperige cashewnoten, groenten en een zoet-pittige saus. Kai med ma muang wordt vaak geserveerd als lunch- of dinergerecht en is geliefd onder expats vanwege de geweldige smaak en de eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten.
14. Thaise iced tea: een zoete verfrissing
Thaise iced tea, ook wel bekend als ‘cha yen’, is een populaire drank in Thailand. Deze zoete, verfrissende thee wordt gemaakt van gezoete gecondenseerde melk, sterke zwarte thee en ijsblokjes. Het is een perfecte dorstlesser op een warme dag en een heerlijke traktatie na een pittige maaltijd.
15. Roti: het dessert dat je niet mag missen
Roti is een heerlijk Thais dessert dat je absoluut moet proberen. Het is een dunne, flinterdunne pannenkoek gevuld met gezoete gecondenseerde melk en vers fruit zoals banaan, mango of ananas. Roti wordt vaak geserveerd met een bolletje ijs en is de perfecte afsluiting van een Thaise maaltijd.
