Als je in de Verenigde Staten woont, zal je snel merken dat de Amerikaanse keuken een hele nieuwe wereld opent. Van gigantische porties tot ongekende variaties op fastfood, de Amerikanen weten wel hoe ze hun maag moeten vullen. Maar wees voorbereid, want er zijn ook dingen waaraan je echt moet wennen. Het feit dat je je boterhammen meestal ‘s middags eet in plaats van ‘s ochtends kan verwarrend zijn, net zoals het gebruik van cups en ounces in plaats van grammen en milliliters. En hoewel het verleidelijk kan zijn om helemaal op te gaan in de smakelijke verleidingen van de Amerikaanse keuken, is het belangrijk om te onthouden dat gezond eten ook hier een belangrijk thema is. Als je op zoek bent naar een culinair avontuur in de Verenigde Staten, houd dan je maag én je gewichtstoename in de gaten.
1. Omgaan met Amerikaanse eenheden: cups en quarts
In de Amerikaanse keuken worden vaak andere eenheden gebruikt dan je gewend bent in Nederland. Zo zal je regelmatig het woord ‘cup’ tegenkomen, wat staat voor een maatbeker met een inhoud van ongeveer 240 milliliter. Daarnaast wordt ook vaak de eenheid ‘quart’ gebruikt, wat ongeveer neerkomt op een liter. Het kan even wennen zijn om hiermee te werken, maar gelukkig zijn er online veel omrekentools beschikbaar om je te helpen.
2. Grote koelkasten en fornuizen standaard
Als je gewend bent aan de compacte keukens in Nederland, zal je waarschijnlijk verrast zijn door de grootte van de koelkasten en fornuizen in Amerikaanse huizen. Amerikanen houden van ruime keukens met veel opbergruimte en grote apparaten. Dit biedt je meer mogelijkheden om te koken en boodschappen in bulk te kopen, maar het kan ook even wennen zijn aan de hoeveelheid ruimte die je tot je beschikking hebt.
3. Het gebruik van food disposals in de gootsteen
Een ander verschil in de Amerikaanse keuken is het gebruik van food disposals in de gootsteen. Dit zijn afvalvermalers die voedselresten kunnen vermalen en wegspoelen. Hierdoor hoef je minder vaak de prullenbak te legen en is het gemakkelijker om van je etensresten af te komen. Houd er echter rekening mee dat niet alle voedselresten geschikt zijn voor de afvalvermaler, dus lees de instructies goed door.
4. Kennismaken met typisch Amerikaanse ingrediënten
In de Amerikaanse keuken zul je ook kennismaken met typisch Amerikaanse ingrediënten die je wellicht niet gewend bent. Denk bijvoorbeeld aan ingrediënten zoals corn syrup, biscuit mix en barbecue saus. Het kan leuk zijn om deze ingrediënten uit te proberen en nieuwe smaken te ontdekken, maar het kan ook even zoeken zijn in de supermarkt. Gelukkig zijn veel van deze ingrediënten ook online verkrijgbaar.
5. Self-service en het concept van doggy bags
In restaurants in Amerika is self-service heel normaal. Dit betekent dat je vaak zelf je drankjes moet halen bij een speciale bar en je ook zelf je eten moet bestellen bij de counter. Daarnaast is het concept van doggy bags gebruikelijk in Amerika. Als je je eten niet op krijgt, kun je vragen om een doggy bag zodat je de restjes mee naar huis kunt nemen. Dit kan handig zijn als je graag nog een keer wilt genieten van je maaltijd of als je voedselverspilling wilt voorkomen.
6. Het overvloedige gebruik van ijs in drankjes
Als je gewend bent aan subtiele smaken en drankjes zonder ijs, zal de Amerikaanse gewoonte om drankjes te serveren met een grote hoeveelheid ijs misschien even wennen zijn. Of je nu een frisdrank, een cocktail of zelfs gewoon water bestelt, grote kans dat je glas gevuld is met een berg ijsblokjes. Het kan even wennen zijn, maar het heeft wel zijn voordelen. Je drankje blijft lekker koel, zelfs op een warme zomerdag.
7. Populaire Amerikaanse snacks en zoetigheden
Amerikanen zijn dol op snacks en zoetigheid, en dat zie je terug in de overvloed aan keuzes in supermarkten en cafés. Hier kun je kennismaken met populaire Amerikaanse lekkernijen zoals cheesecake, apple pie, en verschillende soorten donuts. Ook hartige snacks zoals popcorn, nacho’s en hotdogs zijn populair. Hoewel deze snacks en zoetigheden heerlijk zijn om af en toe van te genieten, is het belangrijk om ook gezonde opties in je dieet op te nemen.
8. Bereiding van vlees: barbecue en grilling cultuur
Als je van vlees houdt, dan zit je in Amerika zeker goed. Amerikanen hebben een passie voor barbecueën en grilling, vooral tijdens de zomermaanden. Van sappige hamburgers tot smaakvolle steak, je zult versteld staan van de kwaliteit van het vlees en de verscheidenheid aan marinades en sauzen. Ook het roosteren van marshmallows boven een kampvuur is een populaire activiteit tijdens de zomer. Laat je verrassen door de heerlijke smaken en geuren van de Amerikaanse vleescultuur.
9. Ontbijtgewoonten: pancakes tot ontbijtgranen
Amerikanen houden van een stevig ontbijt en dat zie je terug in de vele ontbijtmogelijkheden. Van pannenkoeken met stroop en boter tot ontbijtgranen met melk en vers fruit, er is voor ieder wat wils. Daarnaast zijn er ook hartige opties zoals bacon en worstjes. Amerikanen genieten graag van een uitgebreid ontbijt voordat ze aan hun dag beginnen. Neem de tijd om te genieten van een Amerikaans ontbijt en laat je smaakpapillen verwennen.
10. Fastfood en fast casual dining overal beschikbaar
Amerikanen houden van fastfood en fast casual dining, en je zult dan ook talloze fastfoodketens en casual restaurants tegenkomen. Van hamburgers en pizza tot tacos en sushi, er is een overvloed aan keuzes. Ook de grote porties zijn typerend voor de Amerikaanse eetcultuur. Hoewel het verleidelijk kan zijn om vaak naar fastfoodrestaurants te gaan, is het belangrijk om een gezonde balans te vinden en te genieten van de diverse culinaire mogelijkheden die Amerika te bieden heeft.
11. Gebruik van kruiden en sauzen: van ranch tot hot sauce
In de Amerikaanse keuken is er geen gebrek aan kruiden en sauzen om je gerechten op smaak te brengen. Van ranch dressing op je salade tot barbecue saus op je hamburger, je zult versteld staan van de verscheidenheid aan smaken die hier worden gebruikt. Het is altijd een avontuur om nieuwe combinaties uit te proberen en je smaakpapillen te verwennen.
12. Overvloedige portiegroottes: sharing is caring
Maak je maag klaar voor de Amerikaanse portiegroottes, want ze zijn vaak enorm. De meeste gerechten worden geserveerd in grote porties die genoeg zijn om twee of zelfs drie mensen te voeden. Als je je eten niet wilt verspillen (of wilt aankomen), is het een goed idee om gerechten te delen met je tafelgenoten. Deel de vreugde van lekker eten, terwijl je de calorietelling onder controle houdt.
- Delen van gerechten is gebruikelijk in de Amerikaanse keuken.
- Grote porties kunnen leiden tot voedselverspilling en gewichtstoename.
13. Het fenomeen van drive-through services
In de Verenigde Staten is het gebruikelijk om eten te bestellen en op te halen zonder dat je je auto hoeft te verlaten. Het fenomeen van drive-through services is overal te vinden, van fastfoodrestaurants tot koffiezaken. Het is een handige manier om snel iets te eten te krijgen als je onderweg bent, maar het kan ook leiden tot ongezond eten en gebrek aan beweging. Vergeet niet om af en toe uit je auto te stappen en te genieten van een maaltijd aan een tafel.
14. De ware betekenis van ‘American cheese’
In de Amerikaanse keuken verwijst ‘American cheese’ niet naar echte kaas, maar naar een verwerkt product dat vaak wordt gebruikt in hamburgers en sandwiches. Het heeft een gladde textuur en een milde smaak, maar het is niet te vergelijken met de gevarieerde wereld van echte kazen. Als je een echte kaasliefhebber bent, is het een goed idee om naar speciaalzaken te gaan en nieuwe smaken te ontdekken.
15. Wereldkeuken in Amerikaans jasje: fusie en aanpassing
Een van de opvallende aspecten van de Amerikaanse keuken is de manier waarop internationale gerechten worden aangepast en gefuseerd met Amerikaanse smaken. Sushi met een vleugje mayonaise, Italiaanse pizza met ananas en zelfs Mexicaanse taco’s met Amerikaanse kaas zijn slechts enkele voorbeelden. Hoewel dit soms als onconventioneel kan worden beschouwd, kan het ook leiden tot spannende en verrassende smaakcombinaties.
